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凉薯的功效与作用:凉薯的能好怎

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  今天中午我那奇葩的老大在群里给我们科普了关于凉薯的知识,因为她发现我们这群小屁孩居然不认识中午饭吃的那玩意儿是啥。

  其实我也不认识,一直以为那是口味比较好的白萝卜,哈哈哈……***老大:还不快去补课,简直丢我脸!***

  鉴于我家老大科普得太随意,我就给大家演示一下正确的科普姿势吧~***老大:滚!***

?一、凉薯是什么东东?

  不会描述,上图!

  乍看上去第一眼我还以为这玩意是大蒜的*亲,这奇特的块根结构。

  凉薯来自热带美洲大约南北纬20°的区域里,在17世纪时由西班牙殖民者带到菲律宾,随后就在东南亚一带扩散开来了。在中国西南地区也有不少地方有种植,因此凉薯在中国也有不少的昵称:我比较熟悉的是沙葛,然后还有洋地瓜、豆薯等名字,凉薯在中国北方比较少见。***我是南方的南方的南方的,真的没见过!!!***

?二、凉薯能吃吗?好吃吗?怎么吃?

  当然能吃,我中午才吃完……亲测很好吃。

  怎么吃?用嘴吃……***老大:好好更文!***

  凉薯可以生吃和熟吃,生吃,当然不是让你直接啃……正宗的吃法是凉拌,把凉薯剥皮洗干净切丁,加上一些香料蔬果***柠檬汁、洋葱、芫荽、姜末等***和辣椒面一块伴着吃,风味特别棒哦,因为凉薯生吃特别清爽酥脆!其实我感觉这种吃法很像水果沙拉,而且凉薯的卖相真的挺像梨的……有兴趣的朋友不妨试试。

  熟吃就是炒菜了,熟吃就煮熟来吃,味道跟一般的土豆、山药差不多,但口感还是脆脆的,今天中午师傅做的是凉薯炒肉片,还蛮好吃的,口感丰富大赞。

?三、凉薯的功效作用

  从口感上大致也能猜到凉薯含水量多,不像其他土豆、红薯同胞那样含有大量粉粉的淀粉,凉薯的主要营养是维生素C和膳食纤维,加上含水量高达90%,可以说是非常适合南方这种炎热的气候,也很符合城市人群的需求。

  凉薯吃起来有些甜味,这是凉薯中有一种特别的糖类??低聚果糖,这种糖的甜度大约是蔗糖的30%-50%,非常利于肠内益生菌***如双歧杆菌和嗜酸杆菌***的繁殖,当然,介于低聚果糖和膳食纤维都是刺激肠道蠕动的,大家千万不要贪吃,不然会拉肚子的哟。

?四、凉薯的禁忌

  除了长得极像打算的块根外,凉薯其余部分都是有毒的!这种毒素称为鱼藤酮,凉薯的茎叶花果实里都有分布,这种毒素的毒性原理是阻断细胞对氧气的利用,中毒后的症状表现是口腔黏膜有麻木感、恶心呕吐、腹痛、呼吸减慢、四肢发麻***很像缺氧的症状***,严重的会惊叫、血压急剧下降、惊厥甚至昏迷死亡。

  不过这种毒素对于防治蚜虫很有效,而且高效、安全、低残留,医学上也有研究用它来治疗癌症,不过请不要随意拿它当药物哦,有毒!有毒!有毒!

  食物中毒的应急措施:尽快催吐,及时就医。

  吃货们,别看到什么都吃就对了,植物长出来不是为了被吃掉的,有些真的很毒的!

参考文献:物种日历《地瓜是豆科植物?还有毒?我读书多,不会骗你!》

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作者:Salary小妞



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