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紫薯玫瑰花馒头的做法

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  紫薯的颜色非常的好看,于是就有人想到了用紫薯加入到面粉中制作馒头等面点,做出来效果不错。然后又发现还可以做出一些造型,这样会更好,于是就有了紫薯玫瑰花馒头的出现。下面是小编给大家分享的,希望你喜欢。

  一

  食材准备

  紫薯200克,高筋粉400克,酵母粉4克,清水200克。

  方法步骤

  1、紫薯蒸熟后去皮捣碎,酵母粉加清水连同面粉加水放入面包机中;

  2、揉成面团,发酵好后分成小剂,然后擀成小面皮,5个面皮半重合叠放;

  3、然后将一个小剂搓成条,放在中间,然后卷起,卷好后从中掐断;

  4、将面胚放入蒸锅中,发酵15分钟左右,然后大火蒸半小时,虚蒸5分钟即可。

  二

  食材准备

  面粉半斤,紫薯泥200克,温水30克,酵母2.5克。

  方法步骤

  1、酵母用温水化开,倒入面粉中;

  2、然后加入煮熟冷却的紫薯泥,揉成面团;

  3、静置2小时,发酵较厚取出分小剂,然后擀成薄薄的圆片;

  4、将5个圆片交错叠放成一排,用筷子压一个中心线;

  5、然后向上卷,卷好后从中间掐断,放入蒸笼中,然后入上气蒸锅大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可。

  三

  食材准备

  面粉200克,紫薯泥100克,糖30克,酵母3克,水100克,黄油15克

  方法步骤

  1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥;

  2.紫薯稍凉后加入少许水和酵母和好,加入面粉和糖用筷子搅拌均匀;

  3.加黄油揉面成光滑的面团;

  4.面团发酵成两倍半左右,分成合适的剂子揉圆稍微醒5分钟;

  5.撒上少许干面粉,用擀面杖将剂子擀成圆片,五张圆面片一组依次排列卷起,用筷子在中间压一道痕;

  6.用刀在筷子压痕处切成两份,整理一下花边就成玫瑰花馒头了;

  7.放入蒸锅醒发至一倍以上,凉水上锅开火中大火蒸12分钟左右,停火后等3分钟左右再出锅,避免回缩。


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