当前位置: 首页 > >

厨房美食菜谱:茴香猪肉水饺的做法

发布时间:

厨房美食菜谱:茴香猪肉水饺的做法
假期休息,包点饺子吃吃。 食材 主料: 猪肉馅 茴香菜 面粉 花生油 5 汤匙 盐 1 小勺 生抽 2 汤匙 老抽 1 小勺 五香粉 3g 胡椒粉 1g 葱1棵 姜少许 耗油 1 汤匙 麻油 1 汤匙 步骤 1.茴香洗净,摊开晾干水分

2.750 克面粉加 400 克水和成较软的面团醒制一小时 3.小碗里加生抽、老抽、耗油和一小勺淀粉,加水到 100 克调成碗汁 4.肉馅里加盐、五香粉、胡椒粉、调好的碗汁搅打均匀, 不用过分搅拌,汤汁吸收就可以了。 (肉馅要咸一点,因为 后面的蔬菜里不加盐 5.葱碎放到肉馅一侧 6.葱碎里加 2 汤匙食用油搅拌,再和肉馅搅拌 7.加一汤匙香油再次搅拌均匀,搅拌均匀的肉馅应该有 粘性和光泽 8.茴香切碎,放到肉馅上,不要搅拌。在茴香上均匀加 2 汤匙食用油,把茴香用油伴一下 9.然后再和肉馅搅拌均匀 10.醒好的面团*赴宸殖尚》荩∑渲幸环荽瓿沙ぬ 然后揪成若干小剂子,每个大约 10 克左右 11.按扁,擀成中间略厚四周薄的饺子皮 12.不要一次擀的太多,不然会僵,后面不好包的 13.取一饺子皮中间适量,填馅 14.对折饺子皮 15.双手握住两边使劲捏住 16.一个饺子就包好了,你也可以包成自己喜欢的形状 17.依次包完

18.水开后下入水饺煮熟捞出装盘。 19.沾醋蒜汁、沾辣油,随您喜好,开吃吧 小贴士:1:肉馅可以提前伴出来,茴香千万不要过早 和肉馅伴,茴香会出汤的; 2:面团和的软一些,包的饺子才好吃; 3:猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比 较好; 4;肉馅里打水的量,1 斤肉打馅 2 两水。




友情链接: 时尚网 总结汇报 幼儿教育 小学教育 初中学习资料网