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夏季养生:家庭必备的三款祛湿解困汤饮

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【慧聪食品工业网】进入夏季的多雨时节,气温 适度多变,很多地区都进入了烦人的梅雨天气。 在这种天气里,人便觉得乏力、没有食欲,煲些 美味汤水提神解乏,保持好心情。下面

介绍几款靓汤供大家参考以除湿解乏之用。淮山 扁豆煲鸡脚功效:健脾祛湿、舒筋活络。材料: 淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克, 鲜鸡脚200克(约10只)

,生姜丝少许。做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉 脚甲,然后将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚 和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水), 武火煲滚后文火煮2小时。

煮好后加入食盐调味即可。适应症:汤中鸡脚性 味甘*,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富 含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以 益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化

胃的作用;芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有 健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见 体倦乏力、食少便溏者食用。注意事项:鸡脚不 要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。白

术陈皮猪肚汤功效:健脾燥湿开胃。材料:陈皮 6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克, 生姜5片。制法:先将猪肚洗净,放进水中灼一 下去掉肉腥味,然后将全部用料放

入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约 1个半小时,然后取出猪肚切件,放回锅内,再 煲30分钟,调味即可。适应症:白术功效补气健 脾、燥湿利水;陈皮具有理气

调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损, 健脾胃。故此汤能健脾开胃,促欲,对于腹胀、 纳食不香、消化不良者尤宜。注意事项:本汤性 温,阴虚内热者不宜食用。赤小豆粉

葛煲鲮鱼功效:清热下火、祛湿润燥。材料:赤 小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克, 生姜3片。做法:将赤小豆、陈皮洗净;粉葛削 皮洗净,切块;鲮鱼去鳞及

内脏,洗净,慢火煎至微黄。把所有材料一起放 进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改 为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。适应症: 赤小豆有清热解毒、利水除湿、

解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮 鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、 活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿 热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之

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